Eine Cholera, die hervorragend mundet: Die Walliser Spezialität ist ein gedeckter Kuchen mit Kartoffeln, Äpfeln, Lauch, Zwiebeln und selbstredend Bergkäse. Das Wort Cholera geht dabei auch nicht auf den griechischen Ursprung «Galle» zurück, sondern auf die «Kohle»: Früher wurde der Kuchen zum Backen im Topf auf die heisse Kohle gestellt. Frische und selbstgemachte Cholera kann man etwa in Obergesteln direkt bei Maya beziehen.
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